如果来北沟村，瓦厂酒店一定俘获你的心
北沟村的夏天
往往来的内敛而含蓄
山上的树叶交叠翠绿，此起彼伏
院子里的夏花，争奇斗艳，鳞次栉比
四季的呼声时刻宣告着盛夏即将到来
城市温度骤升
山野成了大多数人逃离酷暑的终极向往
森林、高山、虫鸣、繁星点点
自然的力量总是令人心驰神往
春时阳生，夏时阳盛
四时时令酿造四时风物
顺应自然规律，在父亲节来临之际
奉上6道夏日风清爽国际美食
为迢迢夏日注入丝丝凉意
拯救你挑剔的味蕾
文火慢扒“慕田峪”
整条虹鳟鱼
要说去北沟村吃什么
大多数人都会选当地的特色菜
那么，虹鳟鱼就是你必不可少的选择
怀柔被称为“虹鳟鱼”的专业养殖基地
山里气温低，天然的山泉水养育了珍品虹鳟鱼
这种生长在冷水里的鱼，肉质筋道，营养丰富
我们采用正宗的西式烹调手法
使天然的虹鳟鱼在入口时倍感嫩滑，香味更浓郁
再配上一杯红酒，简直使人欲罢不能
用餐地点：瓦厂酒店·西餐厅
香柠酸汤鱼
香柠酸汤鱼采用鲜货鲈鱼
经过清蒸，搭配柠檬熬制
越南酸汤酸辣鲜香，鱼的口感嫩滑爽口
浓浓的鲜香氤氲缥缈
沁人心脾，暖人心胃
柠檬香片和醇厚鱼汤的美妙香气弥漫在口中
久久回味，游荡在舌尖，美妙地浸染着味蕾
组合起来的味道定会让你流连忘返
用餐地点：三卅精品民宿 ·三卅餐厅
煎鹅肝*澳带主厨沙拉
瓦厂的这道煎鹅肝*澳带主厨沙拉
曾是星厨丹尼·尚博成名时期的招牌菜
我们的大厨根据本地人的喜好
对菜品做了融合及升级
葡萄酒煎澳洲带子的甜香以及鹅肝的浓香
搭配不同蔬果的清香及果香
紧紧包裹在芝麻菜上
一定会是你吃过的最特别美味沙拉
用餐地点：瓦厂酒店·西餐厅
安格斯生熟牛汤粉
安格斯生熟牛汤粉
算是越南汤粉中的翘楚了
汤汁鲜甜不油腻，入口浓郁而清香
先喝汤，之后再嗦粉
挑选新鲜的香草和香叶，伴汤粉而食
6片肥瘦相间、大理石花纹均匀的
澳洲进口安格斯牛小排
平铺于汤粉表面 ，浇上滚烫的牛肉汤底
再佐以越南风味香料食用，每一口都是惊喜
用餐地点：三卅精品民宿 ·三卅餐厅
西冷牛排
澳洲安格斯谷饲200天M5+西冷牛排
严选澳洲进口谷饲牛的上腰部脊肉
肉质紧实，含油花，适用于牛扒
煎好的西冷牛排与酱料的香醇气息完美融合
肉嫩弹牙，嚼劲十足
拎起一块丢到嘴里
感受汁水随牙齿的咀嚼而肆意散开
肉的香味传递到每一个味蕾
在口中盘旋游走
把牛肉的原始口味发挥的淋漓尽致
用餐地点：瓦厂酒店·西餐厅
手工甜品🍮
瓦厂的手工甜点
一直是熟客们的心头好
其中蒙布朗栗子蛋糕，最适合这个季节
法式经典蛋糕蒙布朗
主厨采用了怀柔本地的栗子
结合自己对景色的理解
做出了这款不是很高的蒙布朗
栗子香味十足，绵细丝滑，回味十足
让人清爽贪恋
用餐地点：瓦厂酒店·西餐厅
美食和美景都能治愈人心
寻一个周末，带家人朋友来瓦厂
茶余饭后，沏一壶清茶，躺在摇椅上
感受村里的鸟语花香，鸡犬声声
偷得浮生半日闲
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